In einem kleinen Topf die Himbeeren, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Vanille bei mittlerer Hitze für 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Durch ein Sieb gießen, um die Kerne zu entfernen.

In einer Schüssel den Frischkäse und ⅓ Tasse Zucker glatt rühren. Ei und restliche Vanille hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung cremig ist.

Die trockenen Zutaten - Mehl, Kakaopulver und Salz - in einer großen Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Öl, Zucker und Vanille verrühren und Eier hinzufügen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben.

Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Brownieteig gleichmäßig einfüllen, die Käsekuchen-Mischung darauf gießen und die Himbeersauce darüber geben. Marmorieren.

Die Brownies für 30-35 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. In der Form abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Kühlen die Brownies aus der Form nehmen und mit einem herzförmigen Ausstecher in Stücke schneiden. Servieren und genießen!