Heize deinen Ofen auf 160°C vor und bereite eine 23 cm große Springform vor, indem du sie leicht einfettest.

Vermische die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter und 1 Esslöffel Zucker. Drücke die Masse in den Boden der Springform und backe sie für 10 Minuten.

Schlage den Frischkäse cremig, füge Zucker und Eier nacheinander hinzu. Rühre dann Vanille, Zitronenschale und Zitronensaft unter.

Vereine das Erdbeer-Püree mit der Maisstärke und hebe es unter die Füllung, um eine marmorierte Mischung zu erhalten.

Gieße die Füllung über den Keksboden und backe den Käsekuchen für 50 bis 60 Minuten.

Lass den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.