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Herzhafter Frühstücks-Power-Bowl mit Wurst, Eiern und Gemüse

Herzhafter Frühstücks-Power-Bowl mit Wurst und Eiern

Herzhafter Frühstücks-Power-Bowl mit Wurst, Eiern und Gemüse ist vollgepackt mit Energie und Nährstoffen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 300 g Würfelig geschnittene Kartoffeln Substitution: Verwende Blumenkohl-Rösti für eine kohlenhydratarme Option.
  • 2 EL Olivenöl Substitution: Andere neutrale Öle sind ebenfalls geeignet.
Für das Gemüse
  • 150 g Grünes Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Spinat) Integriere weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini für zusätzliche Vielfalt.
Für die Proteinbasis
  • 200 g Wurst (nach Wahl) Substitution: Optionen für Puten-, Hähnchen- oder pflanzliche Wurst verfügbar.
  • 4 Stück Eier Optional: Füge Käse oder Joghurt als Topping hinzu.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische die gewürfelten Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und röste sie 20–25 Minuten im Ofen.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und sautierte die zerdrückte Knoblauchzehe 30 Sekunden lang. Füge das Blattgemüse hinzu und koche es 2–3 Minuten.
  4. Füge die Wurstscheiben hinzu und brate sie 4–5 Minuten, bis sie schön braun sind.
  5. Brate die Eier in einer beschichteten Pfanne 3–4 Minuten, bis die Eierweiß fest sind und das Eigelb noch laff ist.
  6. Baue deinen Bowl auf: Beginne mit dem Blattgemüse, gefolgt von den Kartoffeln und der Wurst, und lege das Ei oben drauf.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Bereite die Zutaten im Voraus vor und lagere sie getrennt für beste Frische und Geschmack.

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