Erhitze in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie glasig und weich ist. Gebe dann den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1-2 Minuten mit, bis er aromatisch duftet.

Streue die Paprika, den Kreuzkümmel und das Salz über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre alles gut um. Füge die Linsen hinzu und rühre sie ca. 1-2 Minuten lang um, bis sie mit den Gewürzen bedeckt sind.

Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Linsen etwa 20 Minuten lang köcheln, bis sie zart sind.

Bereite die Toppings vor, koche das Ei nach Wunsch und schneide die Avocado in Scheiben.

Nehme eine Schüssel und schichte die gekochten Linsen als Basis hinein. Lege das Ei sowie die Avocadoscheiben darauf. Füge andere Toppings hinzu, um deiner Bowl zusätzlichen Geschmack zu verleihen.