Go Back
–+ servings
Herzhafter Rindfleisch- und Pilzkuchen

Herzhafter Rindfleisch- und Pilzkuchen für Soulfood-Liebhaber

Herzhafter Rindfleisch- und Pilzkuchen vereint zartes Rindfleisch und erdige Pilze in einer goldenen, knusprigen Kruste und ist das perfekte Komfortessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 500 g Rindfleisch Die Hauptzutat, alternative Optionen sind Schmorsteak oder Schmorfleisch.
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt, gelbe Zwiebeln sind am besten.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt, frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • 200 g Pilze In Scheiben geschnitten, Champignons oder Cremini empfohlen.
  • 2 Esslöffel Weißes Mehl Für eine glutenfreie Option kann Maisstärke verwendet werden.
  • 400 ml Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch Tomatenpüree substituiert werden.
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Frischer Thymian kann genutzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig Mürbeteig kann alternativ verwendet werden.
  • 1 stück Geschlagenes Ei Milch oder pflanzliche Alternativen können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Rollenbrett
  • Backofen

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (392°F) vor.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 500 g gewürfeltes Rindfleisch hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten an.
  3. Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und sautieren Sie sie 5 Minuten. Fügen Sie danach die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie diese für eine weitere Minute an.
  4. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie für ca. 5 Minuten, bis sie zart sind.
  5. Streuen Sie 2 Esslöffel Mehl über die Mischung und lassen Sie es 1-2 Minuten kochen.
  6. Gießen Sie langsam 400 ml Rinderbrühe unter ständigem Rühren dazu. Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu und lassen Sie die Mischung 45 Minuten köcheln.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Sauce. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
  8. Rollen Sie den Blätterteig aus und decken Sie damit die Füllung in der Auflaufform ab.
  9. Bestreichen Sie die Oberfläche des Blätterteigs mit geschlagenem Ei und backen Sie den Kuchen 25-30 Minuten.
  10. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Dieser Kuchen kann ideal mit cremigem Kartoffelpüree oder einem frischen Salat serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!