Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher Temperatur und gib genügend Gemüseöl hinein, bis es leicht schimmert.

Schlage die Eier in das heiße Öl und rühre sie kräftig um, während sie stocken. Lasse die Eier etwa 2 Minuten lang braten.

Füge das frisch geschnittene Gemüse in die Pfanne hinzu und brate es für etwa 3 Minuten an.

Gib den abgekühlten, gekochten Reis in die Pfanne und zerbrich dabei eventuelle Klumpen.

Träufle die Sojasauce über den Reis und streue das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu.

Nimm die Pfanne vom Herd und serviere deinen Hibachi gebratenen Reis heiß.