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Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse

Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse für jeden Anlass

Diese Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse vereinen den süßen Schokoladengeschmack und die fruchtige Säure der Himbeeren zu einem unvergesslichen Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 100 g Brauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
Hauptzutaten
  • 200 g Himbeeren Frische Himbeeren sind ideal; auf gefrorene können zurückgegriffen werden, müssen aber vorsichtig untergehoben werden.
  • 150 g Schokoladenstückchen Dunkle Schokoladenstückchen verstärken die Fruchtigkeit der Himbeeren.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die ungesalzene Butter mit braunem und weißem Zucker kräftig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  4. Das Ei und den Vanilleextrakt zu der cremigen Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
  5. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten.
  6. Gebe die frischen Himbeeren und die Schokoladenstückchen in den Teig und hebe alles vorsichtig mit einem Spatel unter.
  7. Lege auf ein mit Backpapier belegtes Blech Esslöffel Portionen des Teigs.
  8. Backe die Keksportionen für etwa 12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie bis zu zwei Wochen. Gefroren sind sie bis zu drei Monate haltbar.

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