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Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse

Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse ganz schnell selbst machen

Köstliche Himbeer-Schokoladenstückchen-Kekse, die schnell und ohne Kühlzeit zubereitet werden können, ideal für Naschkatzen und Gäste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen und abgekühlt
  • 0.75 Tassen Zucker weiser Zucker
  • 0.5 Tassen brauner Zucker verleiht Karamell-Note
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder reiner Vanilleextrakt
  • 2.5 Tassen Allzweckmehl gesiebt
  • 1 Teelöffel Backsoda als Treibmittel
  • 0.5 Teelöffel Backpulver für zusätzlichen Auftrieb
  • 0.5 Teelöffel Koshersalz verstärkt den Geschmack
Für die Füllung
  • 1 Tasse dunkle Schokoladensplitter hochwertige Schokolade
  • 1 Tasse gefrorene Himbeeren nicht frisch

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Eiskugelbereiter
  • Mikrowelle oder Herd

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter schmelzen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
  2. Feuchte Zutaten in einer Schüssel verrühren: abgekühlte Butter, weiße und braune Zucker, Ei und Vanillepaste.
  3. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen und dann mit den feuchten Zutaten kombinieren.
  4. Himbeeren und Schokoladensplitter vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig mit einem Eiskugelbereiter auf ein Backblech setzen.
  6. Ofen auf 180 °C vorheizen und Kekse 12-13 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen optional mit einem größeren Ausstecher in Form bringen.
  8. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 80mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind weich, chewy und einfach zuzubereiten. Perfekt für Naschkatzen und bei Partys ein echter Crowd-Pleaser.

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