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Himbeer- und Pistazienkranz Rezept Zutaten: - 250 g Mehl - 150 g Zucker - 100 g Butter - 3 Eier - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz - 100 g gemahlene Pistazien - 200 g Himbeeren - Puderzucker zum Bestäuben Anleitung: 1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 2. Butter und Zucker cremig schlagen. 3. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. 4. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Pistazien hinzufügen. Gut mischen. 5. Himbeeren vorsichtig unterheben. 6. Den Teig in eine Kranzform füllen. 7. 30-35 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist. 8. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Himbeer- und Pistazienkranz Rezept für Feste

Dieses Himbeer- und Pistazienkranz Rezept vereint fruchtige Himbeeren und nussige Pistazien zu einem festlichen Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl für die Basis des Kranzes; sorgt für die perfekte Konsistenz.
  • 150 g Zucker bringt die süße Note in den Teig und die Füllung.
  • 100 g Butter für einen reichhaltigen Geschmack; verwende vegane Margarine für eine pflanzliche Variante.
  • 3 Stück Eier um dem Teig Struktur und Feuchtigkeit zu verleihen.
  • 1 TL Backpulver damit der Kranz schön aufgeht und fluffig wird.
  • 1 Prise Salz zum Ausbalancieren der Süße.
  • 100 g gemahlene Pistazien für einen nussigen Geschmack und crunchy Biss.
Für die Füllung
  • 200 g Himbeeren die Hauptzutat für die fruchtige Füllung; verwende frische oder gefrorene Beeren.
  • Puderzucker zum Bestäuben, sorgt für ein schönes Finish und eine süße Note.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kranzform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander in die Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Pistazien zur Mischung geben und gut verrühren.
  5. Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den fertigen Teig in eine gefettete Kranzform füllen.
  7. Den Himbeer- und Pistazienkranz für 30-35 Minuten backen.
  8. Den Kranz aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Himbeeren beim Unterheben intakt zu halten und die Form nicht zu überfüllen.

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