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Himmlischer Hummerauflaufform

Himmlischer Hummerauflaufform für Herzliche Abende

Der himmlische Hummerauflaufform vereint saftiges Hummerfleisch mit knackigem Gemüse und einer blättrigen Kruste – ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hummerfleisch gefrorenes Hummerfleisch oder gekochte Shrimps sind gute Alternativen
  • 250 ml Schlagsahne sorgt für eine luxuriöse, cremige Basis
  • 250 ml Hühner- oder Fischfond verstärkt die Aromen
  • 1 stück Zwiebel mittelgroß, gewürfelt
  • 2 stück Knoblauchzehen gehackt
  • 2 stück Karotten mittelgroß, gewürfelt
  • 2 stück Selleriestangen gewürfelt
  • 1 Tasse gefrostete Erbsen
  • 1 EL frischer Thymian gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Kruste
  • 2 stück fertige Teigkrusten selbstgemacht ist noch köstlicher
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten von Gemüse
  • 1 stück verquirltes Ei zum Bestreichen der Kruste

Equipment

  • Backblech oder Auflaufform
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 204°C (400°F) vor.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für 3-4 Minuten.
  3. Füge die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu und brate das Gemüse für weitere 5 Minuten an.
  4. Gieße die Schlagsahne und deinen Hühner- oder Fischfond in die Pfanne und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Füge das Hummerfleisch und die gefrorenen Erbsen hinzu und koche alles für weitere 5 Minuten.
  6. Rühre den gehackten Thymian und den Zitronensaft in die Füllung und würze mit Salz und Pfeffer.
  7. Legen eine der Teigkrusten in die Auflaufform.
  8. Fülle die Füllung gleichmäßig auf der Teigkruste aus.
  9. Decke die Füllung mit der zweiten Teigkruste ab und drücke die Ränder fest zusammen.
  10. Verquirle das Ei und bestreiche die Oberseite der Teigkruste damit.
  11. Backe die Auflaufform für 30-35 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
  12. Lass die Hummerauflaufform für 10-15 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Auflauf ist perfekt für kalte Winterabende und kann leicht an diätetische Bedürfnisse angepasst werden.

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