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Hohe Protein-Gemüse-Lasagne

Hohe Protein-Gemüse-Lasagne für Genießer

Diese hohe Protein-Gemüse-Lasagne vereint jede Menge Nährstoffe in einem geschmackvollen Gericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Ricotta Käse Austausch gegen Hüttenkäse für zusätzlichen Protein
  • 1 Stück Ei Keine direkte Substitution empfohlen
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden
  • 2 TL Italienische Gewürze Je nach Geschmack anpassen oder frische Kräuter verwenden
  • nach Geschmack Salz Es können auch natriumarme Versionen genutzt werden
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 100 g Parmesan Käse Kann für vegane Option durch Hefeflocken ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 3 Stück Paprika (verschiedene Sorten) Können durch Champignons oder Brokkoli ersetzt werden
  • 2 Stück Zucchini Vor-Rösten empfohlen
  • 200 g Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden
Für den Belag
  • 200 g Mozzarella Käse Veganen Käse als Alternative einsetzen

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. In einer großen Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl und brate die geschnittenen Paprika und den Spinat 5–7 Minuten.
  3. Vermenge Ricotta, Ei, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Salz, Pfeffer und Parmesan in einer Schüssel.
  4. Beginne mit einer Schicht Ricottamischung in einer Auflaufform, gefolgt von Lasagneblättern oder Zucchinischeiben, angebratenem Gemüse und Mozzarella.
  5. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe 25 Minuten.
  6. Entferne die Folie und backe weitere 10–15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Lass die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Für eine noch proteinhaltigere Version können Linsen oder Kichererbsen hinzugefügt werden.

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