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Hohe Protein Gemüse Lasagne

Hohe Protein Gemüse Lasagne für gesunde Genießer

Genießen Sie eine nahrhafte und köstliche hohe Protein Gemüse Lasagne, perfekt für ein Familienessen oder Meal Prep.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini dünn geschnitten
  • 2 Stück Paprika gemische Farben
  • 200 g Spinat frisch
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Für die Füllung
  • 500 g Ricotta oder Hüttenkäse
  • 1 Stück Ei für die Bindung
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL italienische Gewürze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g Parmesankäse gerieben
Für den Belag
  • 200 g Mozzarella gerieben

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika und Spinat 5-7 Minuten anbraten.
  3. In einer Schüssel Ricotta, Ei, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Salz, Pfeffer und Parmesan gut vermengen.
  4. Eine dünne Schicht Ricotta-Mischung in eine Auflaufform geben.
  5. Zucchini oder Lasagne-Nudeln, dann angebratenes Gemüse und Ricotta-Mischung schichten. Mozzarella darüber streuen. Vorgang wiederholen.
  6. Die oberste Schicht mit restlichem Mozzarella und Parmesan bedecken.
  7. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen.
  8. Nach 25 Minuten Folie abnehmen und für 10-15 Minuten weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 550mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 50mgCalcium: 400mgIron: 2.5mg

Notes

Die Zucchini vor dem Kochen gut abtrocknen, um eine wässrige Lasagne zu vermeiden.

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