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Honig-Balsamico Rosenkohl & Pilze

Honig-Balsamico Rosenkohl & Pilze perfekt zubereiten

Diese Honig-Balsamico Rosenkohl & Pilze sind eine köstliche und gesunde Beilage, die jeden Esstisch bereichert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Pflanzenbasiert
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Rosenkohl Hauptzutat
  • 250 g Champignons Variabel, Brokkoli kann auch verwendet werden
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Für das Rösten
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 2 EL Balsamico-Essig Alternativ Rotweinessig
  • 1 EL Honig Für vegane Variante Ahornsirup verwenden
  • 1 TL scharfer Senf Alternativ Dijon-Senf
  • 2 ZE Knoblauch Gehackt
Für die Garnitur
  • 10 Blätter Frische Minzblätter Alternativ Petersilie oder Basilikum

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Rosenkohl halbieren und äußere Blätter entfernen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
  3. Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech anrichten, Schnittflächen nach oben zeigen.
  4. Das Gemüse 25-30 Minuten im Ofen rösten, dabei den Fortschritt kontrollieren.
  5. Dressing aus Balsamico-Essig, Honig, Senf, Knoblauch und Olivenöl zubereiten.
  6. Rosenkohl und Pilze aus dem Ofen nehmen, mit Salz würzen und Dressing darüber träufeln. Mit Minzblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frisches Gemüse verwenden für den besten Geschmack. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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