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Honig Lavendel Käsekuchen

Honig Lavendel Käsekuchen – Ein himmlisches Dessert

Genießen Sie den Geschmack des Honig Lavendel Käsekuchens, ein einfaches und elegantes Dessert für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel oder Shortbread- oder Lebkuchenkrümel
  • 100 g ungesalzene Butter geschmolzen
  • 50 g Zucker brauner Zucker für ein tieferes Aroma
  • 1 TL gemahlener Zimt optional
Füllung
  • 500 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 50 g Allzweckmehl
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen verwenden
  • 1 TL Lavendel-Extrakt nach Vorliebe anpassen
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 Stück Eigelb Zimmertemperatur
  • 200 ml Schlagsahne oder vollfettige Kokosnusscreme für milchfreie Option
  • 100 g Honig
  • 2 EL getrocknete kulinarische Lavendelblüten essbar
Glasur
  • 100 g Honig oder Agavendicksaft für vegane Option
  • 50 ml Wasser
Dekoration
  • 10 g frische Lavendelzweige unbehandelt und essbar
  • essbare Blumen optional

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Boden vorbereiten: Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter, Zucker und Zimt mischen. In eine Springform drücken.
  3. Kruste im Ofen für 8-10 Minuten backen, bis goldbraun. Abkühlen lassen.
  4. Füllung anrühren: Frischkäse schlagen, Zucker und Allzweckmehl hinzufügen.
  5. Aromen hinzufügen: Vanilleextrakt, Lavendel-Extrakt, Eier und Eigelb einrühren.
  6. Sahne und Honig unterheben und die Lavendelblüten vorsichtig einmischen.
  7. Wasserbad vorbereiten: Springform in eine größere Auflaufform mit Wasser stellen.
  8. Käsekuchen 55-70 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelig ist.
  9. Käsekuchen eine Stunde im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, dann für 6 Stunden kühlen.
  10. Glasur zubereiten: Honig und Wasser erhitzen bis sirupartig, Lavendelblüten hinzufügen.
  11. Käsekuchen mit Glasur überziehen und mit frischen Lavendelzweigen und essbaren Blumen dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine cremige Textur zu gewährleisten.

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