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Honig Lavendel Käsekuchen

Honig Lavendel Käsekuchen – Ein himmlisches Dessert

Genießen Sie den Honig Lavendel Käsekuchen, ein einfaches und elegantes Dessert mit harmonischen Aromen von Lavendel und Honig.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel Alternativ Shortbread- oder Lebkuchenkrümel
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden
  • 50 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 TL Gemahlener Zimt Optional
Füllung
  • 500 g Frischkäse Sollte Zimmertemperatur haben
  • 150 g Zucker Nach Wunsch anpassen
  • 50 g Allzweckmehl
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt
  • 1 TL Lavendel-Extrakt Menge nach Vorliebe anpassen
  • 3 Stück Eier Sollten Zimmertemperatur haben
  • 2 Stück Eigelb Sollten Zimmertemperatur haben
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokosnusscreme ersetzt werden
  • 100 g Honig
  • 1 EL Getrocknete kulinarische Lavendelblüten Für den Verzehr geeignet
Glasur
  • 100 g Honig Agavendicksaft als vegane Option
  • 50 ml Wasser
Dekoration
  • 2 zweige Frische Lavendelzweige Unbehandelt und essbar
  • Essbare Blumen Optional

Equipment

  • Springform
  • große Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Kleine Topf
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Butterbrotpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Boden vorbereiten: Graham Cracker Krümel, geschmolzene Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. In die Springform drücken und beiseite stellen.
  3. Kruste 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Abkühlen lassen.
  4. Füllung anrühren: Frischkäse glatt schlagen, Zucker und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Aromen hinzufügen: Vanilleextrakt, Lavendel-Extrakt, Eier und Eigelb hinzufügen und gut vermengen.
  6. Sahne und Honig unterheben, getrocknete Lavendelblüten hinzufügen und unterheben.
  7. Wasserbad vorbereiten: Backform mit Folie auslegen, größere Auflaufform mit Wasser füllen und Springform hineinsetzen.
  8. Käsekuchen 55-70 Minuten im Wasserbad backen.
  9. Abkühlen und kühlen: Eine Stunde im Ofen abkühlen, dann mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  10. Glasur zubereiten: Honig und Wasser erhitzen, bis sirupartig, dann durch ein Sieb gießen.
  11. Käsekuchen mit Glasur, Lavendelzweigen und essbaren Blumen dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 24gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 210mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Das Wasserbad sorgt für eine gleichmäßige Backung und verhindert Risse im Käsekuchen.

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