Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Honig, den Saft von zwei Limetten, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühren Sie die Zutaten gut zusammen, bis eine homogene Marinade entsteht.

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die vorbereitete Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gut damit bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Kochen Sie in der Zwischenzeit den Jasminreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinein. Braten Sie das Hähnchen etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Nehmen Sie die große Avocado, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in dünne Scheiben.

Nehmen Sie das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets anschließend in dünne Streifen.

Beginnen Sie mit einer Schicht Reis in einem hohen Glas oder einem Teller. Fügen Sie dann einige Hähnchenstreifen hinzu, gefolgt von den Avocadoscheiben. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Servieren Sie den gestapelten Genuss warm auf dem Tisch. Nach Belieben können Sie vor dem Verzehr noch etwas frischen Limettensaft darüber träufeln.