In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und das Sesamöl vermischen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Frühlingszwiebeln, schwarzen Pfeffer und optional Chili-Flocken hinzufügen.

Das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 20 Minuten, besser bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hühnchen in einer einzigen Schicht hineingeben und 5-7 Minuten kochen, gelegentlich wenden.

Das fertige Hühnchen auf einen Servierteller übertragen. Mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.