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Hühnchen Satay – Frühlingsrollen Schalen

Hühnchen Satay – Frühlingsrollen Schalen für jedes Festmahl

Genieße diese Hühnchen Satay – Frühlingsrollen Schalen, eine köstliche und anpassbare Mahlzeit voller Aromen und Protein.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Südostasiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenoberkeulen zart und saftig
  • 2 EL Olivenöl zum Marinieren
  • 3 Zehen frischer Knoblauch gehackt
  • 1 EL Ingwer-Paste für eine warme Würze
  • 4 EL Low-Sodium Sojasauce für Umami
  • 1 TL gelbes Currypulver erdige Geschmacksnote
  • 1 TL gemahlener Kurkuma färbt das Gericht
  • 1 TL gemahlener Koriander zitrusartige Abrundung
  • 1 TL Chili-Pulver je nach Geschmack anpassen
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch cremig und süß
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL brauner Zucker oder Honig balanciert die Aromen
  • 1 TL rote Paprikaflocken optional
Für die Garnitur
  • 1 Bund frischer Koriander für Frische
  • 2 EL Limettensaft bringt Säure
  • 50 g gehackte Erdnüsse für Crunch
Für die Basis
  • 300 g Jasminreis oder Reisnudeln als Grundlage
  • 200 g Gemüse (Kohl, Gurke, Karotten) nach Wahl, saisonal anpassbar

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Holzspieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen mit Olivenöl, Knoblauch, Ingwer-Paste, Sojasauce, Currypulver, Kurkuma, Koriander und Chili-Pulver marinieren und 30 Minuten kühl stellen.
  2. Mariniertes Hühnchen auf Holzspieße stecken und gleichmäßig platzieren.
  3. In einer gusseisernen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Spieße 5-6 Minuten goldbraun braten. Dann weitere 1-2 Minuten garen.
  4. Jasminreis oder Reisnudeln gemäß Packungsanweisung kochen oder Salat vorbereiten.
  5. Gemüse in feine Streifen oder Scheiben schneiden und gleichmäßig über der Basis anrichten.
  6. Gegrillte Hühnchen-Satay-Spieße auf die Basis legen, mit Kokosmilch-Sauce beträufeln und mit Koriander, Limettensaft und Erdnüssen garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Schalen sind einfach anzupassen und können mit verschiedenen Geschmäckern und Zutaten variiert werden.

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