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Iss dich dumm Salat

Iss dich dumm Salat: Knackiger Genuss für jeden Tag

Iss dich dumm Salat bietet eine frische und knackige Kombination aus Chinakohl und gerösteten Mie-Nudeln - perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Chinakohl
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 100 g Mandeln oder Walnüsse/Sonnenblumenkerne als Alternativen
  • 3 EL Sesam oder Chiasamen als Ersatz
  • 150 g Mie-Nudeln
Für das Dressing
  • 4 EL Sojasauce oder Tamari als glutenfreie Option
  • 1 EL Honig oder Zucker oder Ahornsirup für vegane Variante
  • 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl als Ersatz
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Salatschüssel
  • Schüssel für Dressing
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Chinakohl in feine Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. In eine große Salatschüssel geben.
  2. Mandeln, Sesam und Mie-Nudeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten). Abkühlen lassen und Mie-Nudeln zerbrechen.
  3. Sojasauce, Honig oder Zucker, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und gut verrühren.
  4. Abgekühlte Mandeln, Mie-Nudeln und Sesam zum Chinakohl und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig mischen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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