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Italienische Wurst Ditalini Suppe

Italienische Wurst Ditalini Suppe für Herz und Seele

Diese Italienische Wurst Ditalini Suppe ist die perfekte Antwort auf kalte Abende mit herzhafter Wurst und zarter Ditalini-Pasta.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Italienische Wurst oder Hähnchen-/Truthahnwurst für eine leichtere Variante
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch zubereitet
  • 1 l Hühnerbrühe Gemüse- oder Rinderbrühe als Alternativen
  • 400 g Würfelstomaten frische gehackte Tomaten ebenfalls geeignet
  • 200 ml Schlagsahne halb-fettige Sahne oder Vollmilch als Alternativen
  • 100 g Parmesan-Käse oder Nährhefe für eine milchfreie Option
  • 100 g Frischer Spinat oder Grünkohl/Mangold als Alternativen
  • 200 g Ditalini-Pasta oder kleine Muscheln/Penne
  • 2 TL Italienische Gewürze Oregano, Basilikum oder Thymian als Alternativen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer rote Pfefferflocken für eine schärfere Variante
  • 2 EL Olivenöl kann durch anderes Kochöl ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 50 g Zusätzlicher Parmesan
  • 1 TL Ein Spritzer Olivenöl

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die italienische Wurst hinzugeben und mit einem Löffel auseinanderbrechen. Braten Sie die Wurst 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
  2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den feingehackten Knoblauch zur Wurst im Topf hinzu. Sautieren Sie die Mischung 2–3 Minuten lang, bis die Zwiebeln weich und leicht durchsichtig sind.
  3. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft in den Topf. Rühren Sie die italienischen Gewürze ein und bringen Sie die Mischung zum Simmern, ca. 5 Minuten.
  4. Die Ditalini-Pasta in die Suppe geben und 8–10 Minuten kochen, bis sie al dente ist. Regelmäßig umrühren.
  5. Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne, frisch geriebenen Parmesan und den frischen Spinat in den Topf einrühren. 2–3 Minuten weiter köcheln lassen.
  6. Die heiße Suppe vorsichtig mit einer Kelle in Schalen füllen. Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und einen Spritzer Olivenöl darüber träufeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für kalte Abende und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

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