Koche die Rotini in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 8–10 Minuten bis sie al dente sind. Reserviere eine halbe Tasse des Nudelwassers, bevor du die Nudeln abgießt. Lass die Nudeln auf einem Backblech für 15 Minuten abkühlen.

Während die Nudeln kochen, wasche und schneide die frischen Zutaten. Halbiere die Trauben-Tomaten und schneide die Hartwurst, Paprika und die rote Zwiebel in kleine Stücke. Bereite die frischen Kräuter vor.

In einer Schüssel verrühre das Olivenöl, den frischen Zitronensaft, Oregano, Dijon-Senf, Honig und den gehackten Knoblauch zusammen.

Gib die abgekühlten Rotini in eine große Schüssel und füge die vorbereiteten Zutaten hinzu. Mische alles gut durch.

Rühre das Dressing um und gieße es über die Nudelsalat-Mischung, zusammen mit 1/4 Tasse des reservierten Nudelwassers. Vermenge alles gut.

Überprüfe die Konsistenz des Salats und füge bei Bedarf etwas mehr Nudelwasser hinzu. Schmecke den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer ab.

Der Nudelsalat kann sofort serviert werden oder für eine erfrischende Note kaltgestellt werden.