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Italienisches Kräuter- und Käsebrotlaib

Italienisches Kräuter- und Käsebrotlaib ganz einfach

Ein einfaches Rezept für ein herrliches Italienisches Kräuter- und Käsebrotlaib, ideal für jedes Familienessen oder jede Feier.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 1 EL Zucker Brauner Zucker sorgt für einen tieferen Geschmack.
  • 7 g Schnellhefe Trockenhefe kann auch verwendet werden.
  • 1 TL Salz
  • 350 ml Warmes Wasser 37-43°C für beste Ergebnisse.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Für die Käsefüllung
  • 200 g Geriebener Mozzarella Provolone oder Gouda werden empfohlen.
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano kann ebenfalls verwendet werden.
Für das Topping
  • 50 g Geschmolzene Butter Optional, aber empfehlenswert.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Frische Kräuter wie Rosmarin sind Alternativen.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL frische Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Küchentuch
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Schnellhefe und Salz vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Kneten für 8–10 Minuten.
  2. Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt.
  3. Teig pressen, um die Luft herauszulassen, dann zu einem langen Laib formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Erneut 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Ofen auf 190°C vorheizen. Geschmolzene Butter mit italienischer Gewürzmischung, Knoblauchpulver und Petersilie verrühren. Über den Laib pinseln und Mozzarella sowie Parmesan gleichmäßig verteilen.
  5. Backblech in den Ofen schieben und das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  6. Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 230kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Das Brot kann gut eingefroren werden, um immer ein Stück bereit zu haben.

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