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Japanisches Curry mit Rouxwürfeln

Japanisches Curry mit Rouxwürfeln für jeden Geschmack

Entdecken Sie die köstliche Vielseitigkeit von Japanischem Curry mit Rouxwürfeln, perfekt für jeden Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 100 g Rouxwürfel gekaufte oder selbstgemachte
  • 500 ml Gemüsebrühe für vegetarische Option
Für das Fleisch
  • 400 g Fleisch (Rind, Schwein oder Huhn) oder Tofu/Jayckfruit für vegetarische Alternativen
Für die Gemüsemischung
  • 2 Stück Kartoffeln oder Süßkartoffeln für süßere Note
  • 2 Stück Karotten oder andere Wurzelgemüse
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten/Lauch
Für die Zubereitung
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Oliven-/Sesamöl
  • Nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer usw.)

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln fein hacken, Kartoffeln und Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln anbraten bis goldbraun (ca. 3–5 Minuten), dann das Fleisch hinzufügen und rundum bräunen (ca. 5–7 Minuten).
  3. Kartoffeln und Karotten hinzufügen, gut umrühren und für etwa 3 Minuten mit anbraten.
  4. Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, sodass das Gemüse und Fleisch bedeckt sind. Zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
  5. Rouxwürfel nach und nach einarbeiten, ständig rühren bis sie aufgelöst sind. 10-15 Minuten weiterköcheln lassen.
  6. Hitze auf niedrig reduzieren und das Curry mindestens 20 Minuten sanft köcheln lassen.
  7. Heiß zusammen mit dampfendem Reis servieren, optional mit eingelegtem Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 48gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Rouxwürfel schrittweise hinzuzufügen und ständig zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

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