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Kaltes Nudelgericht

Kaltes Nudelgericht: Leckere Hiyashi Chuka Schnell Zubereiten

Ein erfrischendes kaltes Nudelgericht, ideal für heiße Tage, schnell und anpassbar.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Japanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g GloryLand Buchweizennudeln oder frische Ramen/Soba
Für das Omelett
  • 2 große Eier oder Tofu für vegetarisch
Für das Gemüse
  • 1 große Japanische Gurke oder Persian Gurke, englische Gurken sind Ersatz
  • 1 Tasse kleine Tomaten (z.B. Kirschtomaten)
Für die Proteinquelle
  • 100 g Schinken oder Putenfleisch, für vegane Option weglassen
  • 100 g frisches Krabbenfleisch oder Imitationskrabbenstäbchen, optional
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse helle Sojasoße oder Tamari für glutenfrei
  • 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 3 Esslöffel Wasser nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Zucker oder Honig/Agavendicksaft
  • 1 Esslöffel Sesamöl oder Olivenöl
Für das Topping
  • 1 Esslöffel Sesamkerne geröstete für intensiveren Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge die GloryLand Buchweizennudeln hinzu. Koche sie für etwa 4 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Übertrage die gekochten Nudeln schnell in eine Schüssel mit Eiswasser, um sie abzukühlen, dann abtropfen lassen.
  3. Schlage die Eier in einer Schüssel, bereite ein dünnes Omelett in einer Pfanne zu und schneide es in Streifen.
  4. Bereite das Gemüse vor: Gurke julienne, Tomaten vierteln, Schinken in Scheiben schneiden.
  5. Vermische alle Dressing-Zutaten in einer Schüssel und passe sie nach deinem Geschmack an.
  6. Richte die abgekühlten Nudeln in einer Schüssel an und füge die Toppings dekorativ hinzu. Träufele das Dressing darüber und streue die Sesamkerne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Hiyashi Chuka kann nach Belieben angepasst werden, um verschiedene Zutaten zu verwenden.

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