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Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel

Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel für den Herbstgenuss

Diese Karamell-Apfel-Käsekuchen-Riegel kombinieren cremigen Käsekuchen mit würzigen Äpfeln und knuspriger Karamellkruste für den perfekten Herbstgenuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kruste
  • 200 g Digestive Kekse oder glutenfreie Kekse
  • 100 g Ungesalzene Butter geschmolzen
Käsekuchenfüllung
  • 400 g Vollfett Frischkäse Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker nach Wunsch anpassen
  • 1 Prise Salz versterkt die Aromen
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
Apfelfüllung
  • 4 Stück Granny Smith Äpfel geschält und entkernt
  • 1 TL Zitronenschale frisch
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
Crumble-Topping
  • 100 g Ungesalzene Butter kühl und gewürfelt
  • 150 g Mehl oder alternative Mehle
  • 50 g Demerara Zucker
  • 50 g Zucker nach Belieben anpassen
Garnitur
  • 100 ml Karamellsoße zum Drizzlen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Backform 20 x 20 cm
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor, bereite eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier vor.
  2. Zerkleinere die Digestive Kekse in einer Küchenmaschine und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
  3. Drücke die Mischung in die Form und stelle sie 15 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Vermische den Frischkäse mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt und füge die Eier nacheinander hinzu.
  5. Schneide die Äpfel, vermische sie mit Zucker, Zitronenschale, Zimt und Muskatnuss.
  6. Vermische die kalte Butter mit Mehl, Zuckern und Gewürzen, bis die Mischung krümelig ist.
  7. Gieße die Käsekuchenfüllung auf die Kruste und verteile die Apfelstücke und das Crumble-Topping darauf.
  8. Backe die Riegel 45-50 Minuten und lasse sie dann abkühlen.
  9. Kühle sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank und serviere sie mit Karamellsoße.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für das beste Ergebnis.

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