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Karottenkuchen Käsekuchen Rezept

Karottenkuchen Käsekuchen Rezept für jeden Anlass

Ein einfaches und köstliches Karottenkuchen Käsekuchen Rezept für jeden Anlass, das frische Karotten und cremigen Käsekuchen kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Karottenkuchen
  • 2 Tassen Karotten frisch gerieben
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 3 Stück Eier
  • 1 Tasse Mehl Vollkornmehl optional
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Für den Käsekuchen
  • 400 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping
  • 50 g Erdnüsse oder Walnüsse, geröstet
  • 1 TL Zimt-Zucker-Mischung

Equipment

  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Backform
  • Küchenreibe
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Karotten reiben und beiseite stellen.
  2. Zucker, Eier und Mehl in einer großen Schüssel vermengen, dann Backpulver und Zimt einrühren.
  3. Geriebene Karotten unterheben.
  4. Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermengen und glatt mixen.
  5. Backofen auf 180 °C vorheizen und Backform vorbereiten.
  6. Die Hälfte des Karottenkuchen-Teigs in die Form geben, dann die Käsekuchenfüllung und abschließend den restlichen Teig.
  7. Kuchen 45-50 Minuten backen, Zahnstocher-Test durchführen.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 210mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Kuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch im Kühlschrank. Kann auch eingefroren werden.

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