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Kartoffelkäse-Stäbchen

Kartoffelkäse-Stäbchen mit Knoblauch-Joghurt-Dip

Köstliche Kartoffelkäse-Stäbchen mit einem cremigen Knoblauch-Joghurt-Dip. Ideal als Snack oder Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stück
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 600 g Kartoffeln zerdrückt oder püriert; Hinweis: Süßkartoffeln können für eine süßere Variante verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 3 EL Frische Petersilie fein gehackt; Hinweis: Statt Petersilie können auch Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln verwendet werden.
  • 6 EL Maisstärke passt die Menge an, wenn die Kartoffeln sehr feucht sind.
  • 200 g Gouda-Käse gerieben; Hinweis: Auch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Cheddar eignen sich hervorragend.
  • 3 EL Olivenöl zum Bestreichen
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce
  • 150 g Griechischer Joghurt Basis der Sauce
  • 2 EL Mayonnaise für eine cremige Note; vegane Mayonnaise kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Gewässer von eingelegten Gurken für eine würzige Komponente
  • 3 Zehen Knoblauch gepresst
  • Chili-Flocken nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker balanciert die Aromen

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermengen Sie die zerdrückten Kartoffeln, Eier, Petersilie, Maisstärke und Gouda-Käse in einer großen Rührschüssel.
  3. Formen Sie Portionen des Teigs zu Stäbchen von etwa 10–12 cm Länge.
  4. Bürsten Sie die Stäbchen leicht mit Olivenöl.
  5. Backen Sie die Stäbchen für 30–40 Minuten und drehen Sie sie einmal während des Backens.
  6. Mischen Sie den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, das Gurkenwasser, den gepressten Knoblauch, Chili-Flocken, Zucker, sowie Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel.
  7. Servieren Sie die frisch gebackenen Stäbchen mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce.

Nutrition

Serving: 1StäbchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Genießen Sie diese Kartoffelkäse-Stäbchen mit der cremigen Knoblauch-Joghurt-Sauce und erleben Sie ein wahres Geschmackserlebnis!

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