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Käse-Gemüse-Auflauf

Käse-Gemüse-Auflauf für den ultimativen Genuss

Ein köstlicher Käse-Gemüse-Auflauf, der tröstend ist und gesundes Gemüse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli Kann durch Blumenkohl ersetzt werden.
  • 1 Stück Blumenkohl Oder Zucchini verwenden.
  • 3 Stück Karotten
  • 1 Stück Zucchini Gelbe Paprika ist eine leckere Alternative.
Für die Käsesauce
  • 200 g Scharfer Cheddarkäse Kann durch Gruyère oder Pepper Jack ersetzt werden.
  • 100 g Mozzarella Fontina ist ein köstlicher Ersatz.
  • 30 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 30 g Mehl Eine glutenfreie Mischung kann hier verwendet werden.
  • 500 ml Milch Mandel- oder Hafermilch sind gute Alternativen.
  • 1 Prise Würzmischung (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Muskatnuss) Ein Hauch von Senfpulver kann hinzugefügt werden.
Für die Kruste
  • 30 g Semmelbrösel Kann durch zerbrochene Cracker ersetzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Küchentuch

Method
 

Schritte
  1. Blanchiere oder dämpfe den Brokkoli, Blumenkohl und die Karotten für 5-7 Minuten.
  2. Erhitze die Butter in einem Topf, füge das Mehl hinzu und rühre bis eine Roux entsteht.
  3. Langsam die warme Milch einrühren, bis die Sauce eindickt.
  4. Füge geriebenen Käse hinzu und würze mit der Würzmischung.
  5. Verteile das vorbereitete Gemüse in einer gefetteten Auflaufform und gieße die Käsesauce darüber.
  6. Mische Käse und Semmelbrösel und streue sie über den Auflauf.
  7. Backe bei 190 °C für 25-30 Minuten.
  8. Lass den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf lässt sich gut aufbewahren und kann im Voraus zubereitet werden.

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