Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib das gemahlene Rindfleisch hinein. Brate es an, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist, was etwa 5-7 Minuten dauert. Achte darauf, das Fleisch mit einem Löffel zu zerkleinern, damit es gleichmäßig brät.

Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie duften. Gib die gewürfelte rote Paprika dazu und sautieren sie weitere 3 Minuten.

Streue den Orzo in die Pfanne und rühre gut um. Gieße die Taco-Pfannensauce, die Hühnerbrühe und füge Salz, Pfeffer sowie die scharfe Sauce hinzu. Rühre alles gut um.

Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und lasse die Mischung 10-12 Minuten köcheln. Rühre alle paar Minuten um.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Käsemischung ein, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist.

Serviere den Topf Käse Taco Orzo in Schalen und kröne jedes Gericht mit deinen Lieblings-Toppings.