Go Back
–+ servings
Kichererbsen-Rote Bete-Feta Salat

Kichererbsen-Rote Bete-Feta Salat für jeden Tag

Ein gesunder, bunter Kichererbsen-Rote Bete-Feta Salat mit Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette, perfekt für jeden Tag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen vorbereitet
  • 400 g Rote Bete vorgekocht oder frisch
  • 200 g Feta zerbröckelt
  • 50 g Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Minze
Für die Vinaigrette
  • 3 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Zahn Knoblauch fein gehackt
  • 4 EL Olivenöl hochwertig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Kochplatte
  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Knoblauchpresse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Zutaten vorbereiten. Waschen Sie die Rote Bete und schneiden Sie sie in Stücke. Spülen Sie die Kichererbsen ab.
  2. Schritt 2: Rote Bete garen. Kochen Sie die Rote Bete 30–45 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Schritt 3: Salat mischen. Kombinieren Sie die Kichererbsen, Rote Bete und Feta in einer Schüssel.
  4. Schritt 4: Vinaigrette zubereiten. Verrühren Sie Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
  5. Schritt 5: Salat anrichten. Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig.
  6. Schritt 6: Servieren. Lassen Sie den Salat 15 Minuten ruhen und garnieren Sie ihn mit Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Perfekt als leichtes Abendessen oder Beilage, unterstützt eine gesunde Ernährung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!