Go Back
–+ servings
Kichererbsensalat

Kichererbsensalat – Frisch, Knackig und Gesund

Ein erfrischender Kichererbsensalat, der gesund ist und eine festliche Aromenvielfalt bietet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Thai
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 400 g Kichererbsen frisch oder aus der Dose
  • 100 g Erdnüsse alternativ Sonnenblumenkerne
  • 1 Stück Paprika gleichmäßig schneiden
  • 1 Stück Gurke gleichmäßig schneiden
  • 2 Stücke Karotten gleichmäßig schneiden
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl für besseren Geschmack kann Sesamöl verwendet werden
  • 1 TL Ingwer frisch gehackt
  • 1 TL Chili nach Geschmack
  • 2 EL Koriander gehackt, alternativ Petersilie

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und gründlich abspülen.
  2. Das frische Gemüse gleichmäßig in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Ingwer, den Koriander und die Chili-Flocken vermengen.
  4. Das Dressing gut durchmischen bis es emulgiert.
  5. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Erdnüsse und das Gemüse vermengen.
  6. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  7. Der Salat kann sofort serviert oder für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!