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Klassische Pasta Primavera

Klassische Pasta Primavera mit frischen Zutaten

Diese Klassische Pasta Primavera vereint frische, saisonale Zutaten in einem köstlichen und gesunden Gericht.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 12 Unzen Pasta Ersatz durch glutenfreie Pasta möglich
Für das Gemüse
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 mittelgroße Zucchini Sommergemüse als Variation
  • 1 Paprika Jede Farbe ist geeignet, alternativ Erbsenschoten verwenden
  • 1 Tasse Spargel Kann durch grüne Bohnen ersetzt werden
  • 1 Tasse Kirschtomaten Alternativ gewürfelte normale Tomaten
  • 1 Tasse Brokkoli-Röschen Blumenkohl als Abwechslung möglich
  • 2 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung Durch Basilikum und Oregano ersetzen
Für das Würzen
  • Salz Nach persönlichem Geschmack
  • Pfeffer Nach persönlichem Geschmack
Für das Topping
  • ½ Tasse geriebener Parmesan Für vegane Optionen Nährhefe verwenden
  • Frisches Basilikum oder Petersilie Zur Garnierung, optional

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe

Method
 

Schritte
  1. Bringe in einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen. Gib die Pasta hinein und koche sie laut Packungsanleitung für ca. 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Lass sie anschließend in einem Sieb abtropfen und halte sie beiseite.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an, bis sie duften. Dann kommen die Zucchini, die Paprika, der Spargel, die Brokkoli-Röschen und die Kirschtomaten dazu. Koche das Gemüse für 5-7 Minuten, bis es zart und leicht angebräunt ist.
  3. Sobald das Gemüse fertig ist, gib die gekochte Pasta in die Pfanne. Streue einen Teelöffel italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber. Mische alles gründlich durch, sodass die Pasta mit dem Gemüse und den Gewürzen gut vermengt ist.
  4. Wenn du Parmesan verwenden möchtest, streue ihn jetzt über die Pasta und vermenge ihn sanft, bis er schmilzt und das Gericht cremig macht. Garniere die Klassische Pasta Primavera nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten wird. Nutze saisonale Alternativen und vermeide übermäßige Feuchtigkeit beim Kochen.

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