Honig-Senf-Sauce zubereiten: Vermischt in einer Schüssel 3 Esslöffel neutrales Öl, 2 Esslöffel Agave oder Ahornsirup, 2 Esslöffel Dijon-Senf sowie etwas Salz und Pfeffer. Rührt alles gut um, bis eine homogene Sauce entsteht.

Tofu vorbereiten: Lasst den extra festen Tofu abtropfen, wickelt ihn in ein sauberes Geschirrtuch und drückt ihn etwa 10 Minuten lang, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneidet ihn dann in 1-Zoll breite Streifen.

Teig herstellen: In einer großen Schüssel kombiniert ½ Tasse Allzweckmehl, ¼ Tasse Maisstärke, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz und optional ½ Teelöffel Paprikapulver. Fügt langsam ¾ Tasse Wasser hinzu und rührt kräftig, bis eine glatte Teigmischung entsteht.

Tofu panieren: Taucht jeden Tofu-Streifen zuerst in den vorbereiteten Teig und danach in einer Schüssel mit 1 Tasse Panko-Bröseln, bis sie vollständig ummantelt sind.

Backen: Heizt euren Ofen auf 175 °C vor, legt ein Backblech mit Backpapier aus, platziert die panierten Tofu-Streifen und backt sie 30-35 Minuten lang, dabei einmal umdrehen.

Tofu mit Sauce glasieren: Bestreicht die Tofu-Streifen nach dem Backen mit der Honig-Senf-Sauce und legt sie für zusätzliche 5-8 Minuten zurück in den Ofen.