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Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip sind eine leckere, gesunde Appetithäppchen für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Appetizers
Cuisine: Seafood
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biss
  • 500 g Kabeljaufilets alternativ Heilbutt oder Pollack
  • 100 g Weißmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika intensiviert das Aroma
  • 1 TL Salz nach Bedarf anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
  • 2 Stück Große Eier oder Leinsamen-Ei für eifreie Version
  • 100 g Panko-Brösel oder normale Semmelbrösel
  • 500 ml Pflanzenöl oder Olivenöl für gesündere Option
Für den Dip
  • 200 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 100 g Griechischer Joghurt oder Sauermilch
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig in Eile
  • 1 TL Zitronenabrieb oder Orangenabrieb
  • 2 EL Frischer Dill oder Estragon/Basilikum
  • 2 EL Frische Petersilie optional
  • 1 TL Knoblauch (gehackt) oder Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. In einer flachen Schüssel das Weißmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die großen Eier kräftig aufschlagen.
  3. In einer dritten Schüssel die Panko-Brösel bereitstellen.
  4. Die Kabeljaufilets in der Mehlmischung wälzen, gefolgt von der Eimischung und den Panko-Bröseln.
  5. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
  6. Die panierten Kabeljau-Bissen in Chargen 3-4 Minuten pro Seite braten.
  7. Die frittierten Kabeljau-Bissen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. In einer Rührschüssel alle Zutaten für den Dip gründlich vermengen.
  9. Die Bissen auf einem Servierteller anrichten und den Dip servieren.

Nutrition

Serving: 4BissenCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Öltemperatur und überlade die Pfanne nicht.

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