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Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitronen-Kräuter-Dip sind eine köstliche und gesunde Snack-Option.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kabeljau-Bissen
  • 500 g Kabeljau-Filets kann durch Schellfisch oder Seelachs ersetzt werden
  • 100 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch ist ebenfalls eine tolle Alternative
  • 1 TL Paprika für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Salz je nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden
  • 2 Stück Große Eier bindet die Panade am Fisch
  • 100 g Panko-Semmelbrösel normale Semmelbrösel sind möglich
  • 500 ml Gemüseöl zum Frittieren; Olivenöl oder Rapsöl sind Alternativen
Für den cremigen Dip
  • 100 g Mayonnaise bildet die Basis des Dips
  • 100 g Griechischer Joghurt kann durch Sauerrahm ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft bringt frischen Geschmack
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 EL Frischer Dill getrocknete Kräuter sind ein guter Ersatz
  • 1 EL Petersilie getrocknete Kräuter sind ein guter Ersatz
  • 1 Zahn Gehackter Knoblauch

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Anleitung
  1. In einer flachen Schüssel vermengt ihr das Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer. Rührt die trockenen Zutaten gut um.
  2. In einer zweiten Schüssel schlagt ihr die großen Eier gut auf.
  3. In einer dritten Schüssel gebt ihr die Panko-Semmelbrösel.
  4. Nehmt ein Stück Kabeljau und wendet es zuerst in der Mehlmischung, dann in die Eier und zuletzt in den Panko-Semmelbröseln.
  5. Erhitzt in einer Pfanne etwa 2-3 cm Gemüseöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  6. Frittierte die Kabeljau-Bissen in Portionen für 3-4 Minuten auf jeder Seite bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Nehmt die Kabeljau-Bissen vorsichtig aus der Pfanne und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen.
  8. In einer Schüssel mischt ihr Mayonnaise, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Petersilie und Knoblauch.
  9. Serviert die Knusprigen Knoblauch-Kabeljau-Bissen zusammen mit dem Dip.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Sofort servieren für die beste Knusprigkeit.

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