Die geschälten und gewürfelten Süßkartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 10–15 Minuten weich kochen, bis sie leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können. Abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken.

In einem separaten Topf die gewaschenen roten Linsen mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich und matschig sind. Abgießen und in die Schüssel mit den pürierten Süßkartoffeln geben.

Fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Aus der Mischung etwa vier Patties formen, die gleichmäßig und etwa 2–3 cm dick sind. Diese Patties eignen sich perfekt zum Braten.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. Patties vorsichtig hineinlegen und etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während die Patties braten, die Avocado-Koriander-Sauce zubereiten. Avocado, frischen Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz in einen Mixer geben und gut pürieren.

Die Patties warm auf einem Teller zusammen mit der Avocado-Koriander-Sauce servieren.