Reibe die Zucchini grob und vermische sie mit Salz. Lass die Zucchini in einem Sieb für etwa 10 Minuten ruhen.

Drücke die Zucchini gründlich mit einem Küchentuch aus, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.

Heize die Luftfritteuse auf 200°C vor. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Vermenge die abgetropfte Zucchini mit Eiern, Kichererbsenmehl, Parmesan, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebelpulver und Petersilie.

Spray den Korb der Luftfritteuse leicht mit Olivenöl.

Lege Portionen des Zucchini-Mixes in den Korb und forme sie zu Patties.

Spray die Oberseite der Puffer leicht mit Olivenöl und koche sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die fertigen Zucchini-Puffer für etwa 2 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.