Kohl und Karottensalat mit cremigem Dressing

Ein leckerer, gesunder Kohl und Karottensalat, der glutenfrei und vegan ist.

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Prep Time 18

Total Time 18

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

4 Tassen Shredded Green Cabbage bietet eine knusprige Basis
3 mittelgroße Julienned Carrots liefert natürliche Süße und lebendige Farbe
1 Tasse Fresh Dill bringt einen frischen Geschmack
1 Stück Sliced Onion verwendet z.B. grüne Zwiebeln für milderen Geschmack
2 Esslöffel Black Sesame Seeds fügt nussigen Geschmack hinzu

Für das Dressing

3 Esslöffel Creamy Mustard Basis des Dressings
2 Esslöffel Honey (or Maple Syrup) süßt das Dressing
1 Tasse Sour Cream sorgt für cremige Textur
2 Esslöffel Apple Cider Vinegar fügt nötige Säure hinzu
1 Teelöffel Sea Salt verstärkt die Aromen
1 Teelöffel Garlic Granules (or Powder) sorgt für kräftigen Geschmack

Equipment

Schüssel
Schneider
Schneebesen

Method

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Kohl in Streifen schneiden, Karotten in Julienne schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden und Dill hacken.
Zutaten kombinieren: In einer Schüssel die vorbereiteten Zutaten vermengen und gut umrühren.
Dressing zubereiten: Senf, Honig, Sauerrahm, Apfelessig, Meersalz und Knoblauchgranulate gut verrühren.
Salat vermengen: Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Servieren: Sofort servieren oder bis zu zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 350mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Knackigkeit zu bewahren.

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