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Kokosherzen mit Himbeertopping

Kokosherzen mit Himbeertopping – Einfach Himmlisch

Kokosherzen mit Himbeertopping sind eine himmlische No-Bake-Leckerei, die einfach zuzubereiten ist und alle begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 Herzen
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Schokoladenkekse Verwende vegane Kekse für eine pflanzenbasierte Version.
  • 100 g Butter Du kannst auch vegane Butter nutzen.
Für die Füllung
  • 300 g Kokos-Ricotta Kann durch veganen Kokosjoghurt ersetzt werden.
  • 5 g Pflanzliche Gelatine/Agar-Agar Hilft, die Creme zu festigen.
Für das Himbeertopping
  • 250 g Himbeeren Kann durch Erdbeeren oder Mango-Püree ersetzt werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Tartform
  • Löffel
  • Spatel

Method
 

Anleitung
  1. Zerkrümle die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Gib die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Tartform und drücke sie fest. Stelle die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Mische in einer Schüssel den Kokos-Ricotta mit einem natürlichen Süßstoff und einem Teelöffel Vanilleextrakt. Rühre alles gut um, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Verteile die Kokoscreme gleichmäßig über die Keksbasis und glätte die Oberfläche.
  3. Püriere die Himbeeren, bis sie glatt sind. Du kannst das Püree durch ein feines Sieb streichen, um die Samen zu entfernen. Verteile das Himbeerpüree über der Kokoscreme.
  4. Stelle die Tartform für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Kokosfüllung fest wird.
  5. Nehme die Kokosherzen aus der Form und benutze ein herzförmiges Ausstechmesser, um sie in Herzen zu schneiden. Serviere die Kokosherzen kühl.

Nutrition

Serving: 1HerzCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Lagere die Kokosherzen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genieße sie innerhalb von 3 Tagen. Das Himbeertopping sollte frisch zubereitet werden.

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