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Kokosnuss Brot Kuchen

Kokosnuss Brot Kuchen für tropische Genussmomente

Genieße den zarten, feuchten Kokosnuss Brot Kuchen, der tropische Aromen in deine Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch, Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Für eine milchfreie Variante, verwende Kokosöl.
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Kokosmilch Vollfett, trägt zur Feuchtigkeit bei.
  • 1 Tasse Geraspelte Kokosnuss Für weniger Süße, wähle ungesüßte Kokosnuss.
Für die Glasur (optional)
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 3 Esslöffel Zusätzliche Kokosmilch Für die Glasur.

Equipment

  • Kastenform 9x5 Zoll

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
  3. Schlage die Butter und den Zucker hell und fluffig.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
  5. Gib den Vanilleextrakt zur Mischung und rühre gut um.
  6. Füge die trockenen Zutaten und die Kokosmilch abwechselnd hinzu.
  7. Falte die geraspelte Kokosnuss in den Teig.
  8. Gieße den Teig in die Kastenform und backe für 50-60 Minuten.
  9. Lasse den Kuchen 10-15 Minuten abkühlen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. Vermische Puderzucker und zusätzliche Kokosmilch für die optionale Glasur.
  11. Träufle die Glasur über den abgekühlten Kuchen und serviere.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und der Teig nicht übermixen.

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