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Kokosnussgarnelen

Kokosnussgarnelen: Knuspriger Genuss für jeden Anlass

Kokosnussgarnelen sind der perfekte Snack oder Hauptgericht, das fruchtigen Geschmack und knusprige Textur kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Karibisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen (Größe 21/25) Für beste Textur und Geschmack
  • 2 TL Salz Verstärkt den Geschmack
Für den Teig
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten
  • 2 EL Wasser Verdünnt die Eimischung
  • 40 g Allzweckmehl Für die Struktur, glutenfreie Option möglich
Für die Kokoskruste
  • 70 g Geraspelte, ungesüßte Kokosnuss Für die knusprige Beschichtung
Zum Frittieren
  • 2.5 cm Pflanzenöl Für das Frittieren

Equipment

  • Tiefen Topf
  • Küchenthermometer
  • Schüsseln

Method
 

Dip-Sauce vorbereiten
  1. In einer kleinen Schüssel 3 EL Orangenmarmelade, 3 EL thailändische Süß-Chili-Sauce und 2 TL Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.
Garnelen einlegen
  1. 2 TL Salz in 1 Tasse Wasser mischen und die geschälten Garnelen einlegen. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Teig zubereiten
  1. 1 Ei und 2 EL Wasser in einer flachen Schüssel aufschlagen. 40 g Allzweckmehl langsam hinzufügen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Kokoskruste vorbereiten
  1. 70 g geraspelte Kokosnuss in eine separate flache Schüssel geben.
Öl erhitzen
  1. 2,5 cm Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze auf 180 °C erhitzen.
Garnelen panieren
  1. Eingelegte Garnelen abspülen, trocken tupfen, in den Teig tauchen und in der Kokosnuss wälzen.
Garnelen frittieren
  1. Panierten Garnelen in kleinen Portionen etwa 2-3 Minuten frittieren, bis goldbraun.
Abtropfen lassen und servieren
  1. Frittierte Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Dip-Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 24gProtein: 18gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Öltemperatur und leichte Panade beachten für beste Ergebnisse.

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