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Koreanische Rindfleischnudeln

Koreanische Rindfleischnudeln im Slow Cooker

Koreanische Rindfleischnudeln sind ein herzhaftes Comfort Food, das in einem Slow Cooker zubereitet wird und eine Mischung aus reichen Aromen bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 1 kg Rindfleisch (Beef Chuck) alternativ Brisket oder Rinderbraten
Für die Brühe
  • 1 l Rinderbrühe Gemüsebrühe als leichter Ersatz möglich
  • 500 ml Wasser
Für die Sauce
  • 120 ml Sojasauce low-sodium Optionen verfügbar
  • 2 EL Brauner Zucker ersetze durch Ahornsirup für andere Süße
  • 2 EL Ingwer (gehackt) frischer Ingwer bevorzugt
  • 3 ZE Knoblauch (gehackt)
  • 2 EL Sesamöl Traubenkernöl als Alternative
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Sriracha ist eine geeignete Alternative
Für die Nudeln
  • 300 g Nudeln (frisch oder getrocknet) Udon oder Ramen empfohlen
Für die Garnierung
  • 2 Stiele Frühlingszwiebeln (zum Garnieren) normale Zwiebeln können verwendet werden
  • Sesamsamen (optional) fügen eine texturreiche Komponente hinzu
  • Frischer Koriander (optional) kann weggelassen werden

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke und würze es großzügig mit schwarzem Pfeffer.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du die Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Gochujang.
  3. Lege die gewürzten Rindfleischstücke in den Slow Cooker und gieße die Sauce darüber.
  4. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
  5. Füge die gekochten Nudeln in den Slow Cooker und mische sie vorsichtig mit der Brühe und dem Fleisch.
  6. Garnieren mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Koriander.

Nutrition

Serving: 350gCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Lasse das Rindfleisch über Nacht marinieren für intensivere Aromen und zartere Textur.

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