In einer Schüssel Allzweckmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie langsam Wasser oder Pflanzenmilch hinzu, bis ein gleichmäßiger, klumpenfreier Teig entsteht; dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Tauchen Sie die Blumenkohlröschen nacheinander in den vorbereiteten Teig, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Wenn gewünscht, rollen Sie die beschichteten Röschen in Panko-Bröseln.

Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne oder einem Wok reichlich Pflanzenöl bei mittlerer Hitze (ca. 180°C). Frittieren Sie die beschichteten Blumenkohlröschen portionsweise etwa 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einem kleinen Topf Gochujang, Sojasauce oder Tamari, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Maisstärke und Wasser gründlich vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce anfängt zu köcheln und eindickt.

Die knusprigen Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben und die heiße koreanische Chili-Sauce darüber gießen. Vorsichtig umrühren, bis jeder Röschen gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.