Go Back
–+ servings
Koreanisches gebratenes Hähnchen

Koreanisches gebratenes Hähnchen für jeden Anlass

Entdecken Sie das Geheimnis des köstlichen koreanischen gebratenen Hähnchens mit knuspriger Kruste und zartem Fleisch. Perfekt für gesellige Anlässe!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hähnchen
  • 1 kg Hähnchenflügel Kann durch hautloses Hähnchen ersetzt werden.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Für glutenfrei ersetzen Sie durch Reis- oder Mandelmehl.
  • 0.5 Tasse Speisestärke Verstärkt die Knusprigkeit.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Für eine dichtere Teig kann weggelassen werden.
  • 1 Tasse Buttermilch Ersatz: Milch und Zitronensaft oder Essig.
  • Vegetable oil zum Frittieren Pflanzenöl Erdnussöl oder Rapsöl als Alternativen.
  • 2 EL Gochujang Weniger für einen milderen Geschmack.
  • 2 EL Honig Ahornsirup kann substituiert werden.
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 1 EL Reisessig Weißer Essig kann ein Ersatz sein.
  • 1 TL Sesamöl Ein gewöhnliches Öl kann in der Not substituiert werden.
  • 2 EL Knoblauch (gehackt) Pulverisierter Knoblauch kann ersetzt werden.
  • 1 TL Ingwer (gehackt) Gemahlener Ingwer kann verwendet werden.
  • 1 EL Sesamsamen Optional für die Garnierung.
  • 2 Stück Gehackte Frühlingszwiebeln Optional für die Garnierung.

Equipment

  • tiefe Pfanne
  • Schüsseln
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Zubereitung der Panade: In einer Schüssel das Allzweckmehl, die Speisestärke, das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Knoblauchpulver und das Backpulver gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Hähnchenflügel in der Buttermilch eintauchen und anschließend gleichmäßig in der Mehlmischung wenden.
  2. Frittieren des Hähnchens: Pflanzenöl auf 175°C erhitzen. Hähnchenflügel portionsweise 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. Zubereitung der Sauce: Gochujang, Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze, 5 Minuten erhitzen.
  4. Vermengen und Servieren: Frittierte Flügel in die Sauce geben und umrühren. Heiß servieren, garniert mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Für eine gesündere Variante können Sie die Hähnchenflügel in der Luftfritteuse zubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!