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Koreanisches Steak-Sandwich

Koreanisches Steak-Sandwich für Zuhause gemacht

Ein köstliches Koreanisches Steak-Sandwich mit zartem Ribeye und würziger Knoblauchmayonnaise – perfekt für ein schnelles Mittagessen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Ribeye Steak Kann durch Sirloin oder Flank Steak ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce Unverzichtbar für die Marinade.
  • 2 EL Gochujang Paste Menge nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer Frisch ist am besten.
  • 2 EL Hellbrauner Zucker Kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
  • 3 EL Reiswein Weißwein oder Apfelwein sind Alternativen.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch hat die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 g Geriebener Apfel Kein Schälen nötig.
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl Essentiell für die Marinade.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika (rot & gelb) Andere Sorten sind auch möglich.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Stück Jalapenos Menge nach Belieben anpassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (Scallions) Frisch als Garnitur.
Für den Belag
  • 4 Scheiben Brot (dicke Scheiben) Blech- oder Sauerteigbrot empfohlen.
  • 50 g Gesalzene Butter Zum Toasten des Brotes.
  • 200 g Reifer Cheddar-Käse Kann durch Mozzarella oder Pepper Jack ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamsamen Optional, zur Garnierung.
  • 100 g Mayonnaise Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.
  • 2 EL Süße Chilisauce Optional für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Ribeye Steak für 30 Minuten ins Gefrierfach legen, bis es fest ist. Anschließend in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Gochujang, frisch geriebenen Ingwer, hellbraunen Zucker, Reiswein, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geriebenen Apfel und geröstetes Sesamöl gut vermischen.
  3. Die geschnittenen Steakstücke dazugeben und alles sorgfältig vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  4. Eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die marinierten Steakstücke in die heiße Pfanne geben und 4-5 Minuten braten.
  5. In dieselbe Pfanne die geschnittenen Paprika geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
  6. Eine Seite jedes Brotes mit gesalzener Butter bestreichen und auf zwei Scheiben die gebratenen Paprika, das Steak, Sesamsamen, geriebenen Cheddar, rote Zwiebel, Jalapenos und Frühlingszwiebeln schichten.
  7. Die belegten Brotscheiben mit einer weiteren Brotscheibe (butterseitig nach oben) bedecken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 2–3 Minuten pro Seite grillen.
  8. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch vermischen und auf den warmen Sandwiches gleichmäßig verteilen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 650kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 1000mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, das Steak gegen die Faser zu schneiden und mindesten 30 Minuten marinieren zu lassen für den besten Geschmack.

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