Drücke den festen Tofu gut, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann schneide ihn in gleichmäßige Scheiben, ca. 1 cm dick.

Richte eine Panierstation mit drei tiefen Schalen ein: eine mit Mehl, eine mit dem Ei-Ersatz und eine dritte mit Panko-Bröseln.

Würze die Tofuscheiben mit Salz und Pfeffer, wende jede in der Reihenfolge: Mehl, Ei-Ersatz, Panko-Brösel.

Erhitze Öl in der Pfanne und brate die panierten Tofuscheiben 3-4 Minuten auf jeder Seite bis sie goldbraun sind.

Lass das gebratene Tofu Katsu auf Küchenpapier abtropfen und serviere es heiß mit Tonkatsu-Sauce.