Vermischt in einer Schüssel das Weizenmehl und das Salz, bildet eine Mulde und gießt schrittweise das heiße Wasser hinein. Knetet den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er glatt ist.

In einer großen Schüssel vermengt ihr das Schweinehackfleisch mit gehackten Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Knoblauch, Ingwer, beiden Sojasaucen, Sesamöl, Reisweinessig und dem Ei. Fügt eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und mischt alles gut.

Teilt den ruhenden Teig in etwa 8 gleich große Stücke und rollt jedes Stück zu einem dünnen Kreis aus. Füllt jede Mitte mit Füllung und faltet den Teig zu einer Taco-Form.

Erhitzt 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne, legt die gefüllten Tacos hinein und drückt sie mit einem Spatel platt. Bratet sie für ca. 2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Gibt 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne und deckt sie schnell ab, um die Tacos zu dämpfen. Lasst sie 1 Minute dämpfen und bratet dann die Unterseite wieder knusprig.

Serviert die Smash-Dumpling-Tacos heiß mit frischen Gemüsescheiben und Chiliöl.