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Kubanische Mojo-Hähnchenschenkel

Kubanische Mojo-Hähnchenschenkel für ein Festmahl

Kubanische Mojo-Hähnchenschenkel sind saftig, einfach zuzubereiten und ideal für ein festliches Essen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Kubanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse frischer Orangensaft kann durch Flaschen-Orangensaft ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Limettensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Oregano oder 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Rauchpaprika oder regulärer Paprika
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • nach Geschmack Salz
  • 1 Teelöffel rote Pfefferflocken optional
Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1/4 Tasse frischer Koriander zum Garnieren
  • 2 Stücke Limettenviertel zum Servieren

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Schneebesen

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel frischen Orangensaft, Limettensaft, fein gehackten Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Rauchpaprika, schwarzen Pfeffer, Salz und optional rote Pfefferflocken vermengen.
  2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und sicherstellen, dass jeder Teil gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
  3. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen oder Grill auf mittelhohe Temperatur vorbereiten.
  4. Die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Olivenöl darüber träufeln.
  5. Die Hähnchenschenkel für 35-40 Minuten im Ofen rösten oder 6-7 Minuten pro Seite grillen.
  6. Die Hähnchenschenkel aus dem Ofen oder vom Grill nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  7. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenvierteln anrichten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 27gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 17gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Bewahre übrig gebliebene Mojo-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie kann bis zu einer Woche haltbar sein.

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