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Kürbis Chili

Kürbis Chili – Herzhaftes Wohlfühlessen im Herbst

Dieses Kürbis Chili vereint cremige Textur mit würziger italienischer Wurst und ist das perfekte Wohlfühlessen im Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Chili
  • 2 EL Olivenöl Avocadoöl kann auch verwendet werden.
  • 1 kg Gewürzte italienische Wurst Für eine magere Variante kann Truthahn-Wurst verwendet werden.
  • 1 Zwiebel gehackt; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Rote Paprika gehackt; gelbe oder grüne Paprika sind geeignete Alternativen.
  • 3 Knoblauchzehen gehackt; frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel Koriander kann als Alternative genutzt werden.
  • 1.5 EL Chili-Pulver Cayennepfeffer kann für zusätzliche Schärfe hinzugefügt werden.
  • 1 TL Kochsalz plus nach Geschmack; Meersalz ist eine gute Alternative.
  • 0.75 TL Schwarzer Pfeffer plus nach Geschmack; weißer Pfeffer kann ebenfalls verwendet werden.
  • 0.5 TL Gemahlener Zimt Muskatnuss ist eine geeignete Alternative.
  • 2 Dosen (15 oz) Feuergeröstete Tomaten nicht abgetropft; normale gewürfelte Tomaten können auch verwendet werden.
  • 1 Dose Kidneybohnen abgetropft und abgespült; Pintobohnen sind eine gute Alternative.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen abgetropft und abgespült; kann durch Cannellini-Bohnen ersetzt werden.
  • 1 Dose (15 oz) Kürbispüree frischer, gerösteter Kürbis kann auch verwendet werden.
  • 2.5 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe macht es für Vegetarier geeignet.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kürbis Chili
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürzte italienische Wurst hinzu und braten Sie sie 8-10 Minuten lang an, bis sie schön braun ist. Rühren Sie gelegentlich um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  2. Im selben Topf die gehackten Zwiebeln und roten Paprika hinzugeben. Kochen Sie die Mischung für etwa 10-12 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht angebräunt ist.
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Zimt in den Topf hinzu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Gewürze 30 Sekunden lang mitgaren.
  4. Geben Sie die angebratene Wurst zurück in den Topf und fügen Sie die feuergestrahlten Tomaten, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, das Kürbispüree und die Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie gründlich um, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
  5. Lassen Sie das Kürbis Chili zum Kochen bringen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln.
  6. Probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Lassen Sie das Chili anschließend noch einige Minuten weiter köcheln.
  7. Löffeln Sie das Kürbis Chili in Schalen und garnieren Sie es nach Wunsch mit saurer Sahne, geriebenem Cheddar, Avocado und Kürbiskernen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Das Kürbis Chili ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss, der sich perfekt für die kühlere Jahreszeit eignet.

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