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Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing

Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing in 10 Minuten

Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing ist ein schnelles und beeindruckendes Rezept, das in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Japanisch
Calories: 426
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 200 g Sushi-Qualität-Lachs Achte auf die Frische, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
  • 1 Schalotte Dünn schneiden für optimale Verteilung.
  • 1 Stück Limette Frischer Limettensaft ist unerlässlich für den besten Geschmack.
  • 1 Prise Flaky Salt Meersalz ist ein guter Ersatz.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist ideal.
  • 1 Handvoll Frische Korianderblätter Petersilie ist eine Alternative.
Für das Dressing
  • 1 TL Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch ist hier optimal.
  • 1 TL Geriebener Ingwer Frisch ist am besten.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch ein neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Unverzichtbar für das Dressing.
  • 2 EL Low Sodium Sojasauce Tamari eignet sich gut für eine glutenfreie Alternative.
  • 1 EL Mirin Kann durch eine Mischung aus Zucker und Wasser ersetzt werden.
  • 1 TL Sriracha Nach Belieben anpassen für den gewünschten Schärfegrad.

Equipment

  • Schüssel
  • scharfes Messer
  • großer Teller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, das Olivenöl, das geröstete Sesamöl, die Sojasauce, den Mirin und die Sriracha gut vermengen. Rühre alles gründlich um, bis die Zutaten gleichmäßig miteinander verbunden sind.
  2. Nimm das Sushi-Qualität-Lachsfilet und schneide es mit einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Scheiben. Achte darauf, den Lachs in einem ansprechenden Muster auf einem großen Teller anzurichten.
  3. Verteile die dünn geschnittenen Schalotten gleichmäßig über die Lachs-Scheiben.
  4. Gieße das vorbereitete Soja-Sesam-Dressing gleichmäßig über die angeordneten Lachsscheiben.
  5. Presst den Saft einer frischen Limette über den Lachs und streue dann das flaky Salt und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über das Gericht.
  6. Beende mit einer großzügigen Portion frischer Korianderblätter und serviere das Lachs Crudo sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 426kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Serviere das Lachs Crudo direkt nach dem Anrichten für die beste Frische.

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